「生活良好誌　2004年1月号より」 印刷用はコチラ じゃがいも 大2コ にんじん 4cm キャベツ 2枚 レタス 1/2コ 貝われ菜 1パック サラダ油 大さじ1 ▼しょうゆドレッシング▼ 　酢 大さじ1 　サラダ油 大さじ3 　しょうゆ 小さじ2 　砂糖 小さじ1 　塩 少々 1 じゃがいもは皮をむいてマッチ棒くらいの細切りにし、さっと洗ってザルにあげ、ペーパータオルなどでよく水けをとっておきます。にんじんもじゃがいもと同様に細切りし、キャベツは幅5mmくらいのざく切りにします。 2 レタスはひと口大にちぎって冷水にさらし、水けをよくきって冷蔵庫に入れ、パリッとさせます。貝われ菜は根を切り落とします。 3 分量の調味料を混ぜ合わせ、しょうゆドレッシングを作っておきます。 4 フライパンにサラダ油を熱して1の野菜をさっと炒めます。じゃがいもがすき通った感じになったら、3のしょうゆドレッシングで味つけします。 5 器に2のレタスと貝われ菜を盛り、4を上からかけていただきます。