| キャベツの葉 |
2枚 |
| ▼具▼ |
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| 鶏ひき肉 |
60g |
| 高野豆腐 |
1/2個 |
| 水 |
大さじ1 |
| タマネギ（みじん切り） |
大さじ1 |
| 卵 |
大さじ1 |
| ▼スープ▼ |
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| ブイヨン（固形） |
1個 |
| 水 |
3カップ |
| タマネギ（薄切り） |
10g |
| ニンジン（細切り） |
10g |
| セロリ（細切り） |
10g |
| 塩、こしょう、パセリ（みじん切り） |
各適量 |
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| 1 |
キャベツは塩茹でする。芯の部分はそぎ切って斜め薄切りにする。 |
| 2 |
〈具〉を作る。高野豆腐はすりおろして水と混ぜ、残りの材料と、1の芯を加え、塩・こしょうをふる。 |
| 3 |
1のキャベツの葉で2を包んでつま楊枝でとめ、〈スープ〉で煮て、塩・こしょうで味をととのえ、パセリをふる。 |
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