揚カレイのオイスターあんかけ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	カレイはうろこ・内臓を取って水洗いしてふき、身の厚い部分に切り目を入れて酒・しょうゆをふる。
2	〈a〉の野菜をすべて1cm角に切って〈b〉で煮、やわらかくなったら溶き混ぜた〈c〉を流し入れてとろみをつける。
3	1に片栗粉をまんべんなくまぶし、中温よりやや低め(約170℃)の揚げ油に入れる。揚げ油をすくいかけながらきつね色にカリッとなるまで揚げ、器に盛る。
4	3に2をかける。