「生活良好誌　2003年8月号より」 印刷用はコチラ スルメイカ 小2杯(300g) ゴーヤ 1/2本(80g) 塩 小さじ1/2 黒あらびきこしょう 小さじ1/3 ▼衣▼ 　卵 1/2コ 　水 1/4カップ 　小麦粉 1/2カップ 揚げ油 適量 レモン 1/4コ 1 イカは足と内臓を抜き出して軟骨を取り除きます。胴は厚さ1cmの輪切りにし、足は食べやすい大きさに切って、塩、黒あらびきこしょうをまぶします。 2 ゴーヤはたて半分に切ってワタを取り除き、厚さ5mmに切ります。 3 卵を溶いて水を加え、小麦粉を混ぜて衣を作り、1と2にからめて中温の油で揚げます。 4 レモンの半月切りを添えます。