「生活良好誌　2003年7月号より」 印刷用はコチラ イワシ(頭を落としたもの) 大4尾(約280g) ごぼう 4cm(約30g) にんじん 2cm(約20g) 青ねぎ 1本 ひじき 大さじ1(約3g) 土しょうが 10g みそ 小さじ1 片栗粉 小さじ1 サラダ油 大さじ2 ▼のり酢▼ 　 　のりの佃煮 大さじ1 　レモン汁 大さじ1 　水 大さじ4 1 イワシは手で開いて中骨と尾を取り、細かく刻みます。 2 ゴボウ、にんじんは細切りにし、青ねぎは小口切りにします。 3 ひじきは水につけて戻し、洗って水けをよくきります。 4 イワシをボールに入れて土しょうがのすりおろしとみそ、片栗粉を加えて混ぜ、2、3の材料も混ぜます。 5 フライパンにサラダ油を熱し、4の生地をひとくち大に平たくのせます。中火で両面を焼いてのり酢を添えます。