「生活良好誌　2002年7月号より」 印刷用はコチラ 豚肉（もも・ブロック） 200g にんじん 1本 いんげん（冷凍） 100g 玉ねぎ 1/4コ バター 大さじ2 小麦粉 大さじ3 ブイヨン（スープ） 2カップ 生クリーム 1/2カップ 塩、こしょう 各適量 パセリ 　 少々 1 豚肉は1.5cm角の棒状に切り、にんじんは長さ5cmに切ってから1cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにします。 2 フライパンにバターを溶かして豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎとにんじんを加えて2〜3分炒めます。 3 火を弱めて小麦粉をふり入れ、1〜2分炒め、ブイヨンを加えて煮ます。 4 材料に火が通ったら、凍ったままのいんげんを食べやすい大きさに切って加え、少し煮ます。 5 生クリームを加えて塩、こしょうで味つけし、仕上げにパセリのみじん切りを散らします。