「生活良好誌　2002年7月号より」 印刷用はコチラ にがうり　 1本 ▼A▼　 　豚ひき肉　 100g 　塩　　　 小さじ1/2 　溶き卵　 大さじ1 　小麦粉　 大さじ1 　白ねぎ（みじん切り）　 大さじ1 　土しょうが（みじん切り） 大さじ1 小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、レモン　 各適量 　　　　　　　 1 ひき肉に塩を加えて練り、粘りが出たらAの材料を全部加えてよく混ぜ、詰めものを作ります。 2 下ごしらえしたにがうりの内側にかるく小麦粉をふり、1の詰め物を詰め、2〜3ｃｍの幅に切ります。 3 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ中温（180℃）に熱した油で揚げ、レモンを添えます。