「生活良好誌　2002年6月号より」 印刷用はコチラ もめん豆腐 1丁 豚肉（バラ・薄切り） 200g 玉ねぎ 1/4コ パプリカ 1/2コ 貝割れ菜 1パック けずりがつお 1袋（3.5g） ポン酢しょうゆ 1/2カップ 土しょうが 小1かけ 1 豆腐は2cm角に切って平皿にのせ、電子レンジで約1分加熱し、水けをきります。 2 豚肉は沸騰した湯に1枚ずつ広げるように入れ、色がしっかり変わるまでゆでます。これを冷水にとって冷まし、取り出して水けをきります。 3 玉ねぎ、パプリカは薄切りにして水にさらしてシャキッとさせ、長さ半分に切った貝割れ菜と混ぜ合わせます。 4 土しょうがはすりおろしてポン酢しょうゆと混ぜます。 5 器に豚肉をしいて豆腐と野菜を盛り、けずりがつおをふりかけて4のポン酢しょうゆをかけます。