「生活良好誌　2002年6月号より」 印刷用はコチラ 豚肉（ロース、薄切り） 12枚（約200g） 長芋 5cm（約150g） ししとう 12本 ▼梅衣▼ 　 　梅干し 2コ 　卵 1/2コ 　冷水 1/3カップ 　小麦粉　 1/2カップ 小麦粉 少々 揚げ油 適量 1 長芋は1cm角の棒状に切って1本ずつ豚肉を巻きつけ、小麦粉をまぶします。 2 溶き卵に冷水を加え、ふるった小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせ、種を取り除いてちぎった梅干しを入れます。 3 1に2で作った梅衣をつけ、中温（180℃）の油で揚げ、竹串でつついてから素揚げにしたししとうを添えます。