牛乳のムースと牛乳のシャーベットのハーモニー＜石田好伸のランチパーティー＞～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

▼シャーベット▼
1	明治おいしい牛乳、砂糖、トレハロースを沸かして、板ゼラチンをふやかしたものを加える。
2	1を冷ましてベーリーズリキュールを加え凍らす。

▼ムース▼
1	明治おいしい牛乳、砂糖を沸かして、もどしたゼラチンを加え、荒熱をとる。
2	砂糖と水を鍋で沸かしたもの（砂糖水）を、卵白に少しづつ加え、メレンゲをつくる。
3	1と2を混ぜ合わせ、7分立てにした生クリームを加えて器に入れ、冷やす。