「生活良好誌　2010年6月号より」 印刷用はコチラ 豚肉（もも・ブロック） 100g ▼A▼ 　しょうゆ 小さじ1 　酒 小さじ1 タマネギ 1/3個（80g） ニンジン 30g ピーマン 1個（35g） パイナップル（缶詰） 1切（40g） ▼B▼ 　黒酢 大さじ2 　砂糖 大さじ1と1/2 　しょうゆ 大さじ1 　中華スープ 1/4カップ 　片栗粉 小さじ1/2 小麦粉（薄力粉） 適量 サラダ油 小さじ1 長ネギ（細切り） 適量 大葉（粗くちぎる） 1枚 1 豚肉はひと口大に切り、〈A〉で下味をつける。 タマネギは2cm角に切り、ニンジンとピーマンは乱切り、パイナップルはいちょう切りにする。〈B〉の材料は合わせておく。 2 豚肉を焼く。 1の豚肉に小麦粉を薄くまぶし、フッ素樹脂加工のフライパンでこんがりと焼いて取り出す。同じフライパンにサラダ油をなじませて1の野菜を炒め、〈B〉を加える。 3 甘酢を煮立てて仕上げる。 ひと煮立ちしてとろみがついたら2の豚肉をもどし、1のパイナップルを加える。器に盛り、長ネギと大葉を飾る。