「生活良好誌　2009年8月号より」 印刷用はコチラ ▼具▼ オクラ 12本 カボチャ 100g 桜エビ 8g 小麦粉 1カップ 卵 1個 水 1/2カップ 塩 ひとつまみ ごま油 小さじ1 ▼生地▼ 　サラダ油 大さじ2 ▼酢じょうゆ▼ 　酢・水 各大さじ1 　しょうゆ 大さじ2 1 オクラは塩少々（分量外）をまぶして指でこすってうぶ毛を取り、熱湯で茹でて水にとり、小口切りにする。 2 カボチャは薄切りにしてから5mm幅の細切りにする。 3 〈生地〉の材料を混ぜ合わせ、1と2、桜エビの半量を混ぜる。 4 フライパンにサラダ油を熱して3を流し入れ、残りの具を広げのせて焼く。きつね色になったらふたなどにとって裏返し、焼く。 5 4が両面きつね色に焼けたら切り分け、材料を合わせた〈酢じょうゆ〉をつけていただく。