「生活良好誌　2009年7月号より」 印刷用はコチラ 鶏肉（もも・皮なし） 1枚 塩 小さじ1/5 こしょう 少々 ▼衣▼ 　小麦粉 大さじ3 　水 大さじ2 　コーンフレーク（砂糖不使用タイプ） 1と1/2カップ（約50g） サラダ油 小さじ2 ジャガイモ 1個 揚げ油 適量 サニーレタス 2枚 トマトケチャップ 大さじ1 1 鶏肉はタテ半分に切り、1〜1.5cm幅のそぎ切りにして塩・こしょうをまぶす。 2 小麦粉と水を混ぜて1をくぐらせ、コーンフレークの衣をまぶす。 3 耐熱皿にクッキングシートを敷いて2を並べ、サラダ油を回しかけて電子レンジで7〜8分加熱する。 4 ジャガイモは洗って8等分のくし形に切り、さっと水洗いしてから水けをふいて中温の油で素揚げにする。 5 サニーレタスを敷いた器に3と4を盛り、トマトケチャップを添える。