生だこのサラダ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	たこの足は塩でぬめりを取って洗い、皮を包丁ではぎ取る。
2	なべにたっぷりの熱湯を用意して1のたこをサッとくぐらせ、水にとってふきんで水けをふき、斜め薄切りにする。
3	にんじんは皮をむいてせん切り、たまねぎは薄切り、セロリはスジを取って斜め薄切りにして、いずれも氷水にさらす。
4	貝割れ菜は洗って根を切り取る。パセリは葉先をみじん切りにし、ふきんで包んで水の中でよくもみ、固くしぼって、さらしパセリにする。
5	ボールにドレッシングの材料を合わせる。
6	3の野菜の水けをきり、2のたこと貝割れ菜を混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかけてさらしパセリをちらす。
［コツ］・たこは熱湯に通しすぎないようにします。［メモ］・梅肉であえれば、和風サラダになります。・生だこが手に入らない場合は、ゆでだこを使います。