オニオンスープ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	たまねぎは縦半分に切り、しんを取って薄切りにする。
2	なべにバター40gを溶かし、たまねぎを弱火で気長に約20分、焦がさないように茶褐色にいため、バター20gを加えて小麦粉をふり入れ、軽くいためる。
3	2のなべに水、スープの素を加え、中火で7～8分煮て塩、こしょうで味をつける。
4	食パンは5mm角に切る
5	フライパンにバター20gを溶かし、食パンをきつね色になるまで焼く。
6	熱いスープを器に入れ、パンを浮かせる。
［コツ］・たまねぎはいためて、甘みを出します。［メモ］・スープをグラタン皿に入れ、バターを塗って焼いたフランスパンを入れてオーブンで焼くと、オニオングラタンになります。