うなぎと豆腐のさっと煮～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	ウナギの蒲焼きは幅2cmに切る。豆腐はタテ半分に切って厚さ2cmに切り、キッチンペーパーなどでよく水けを取る。
2	ゴーヤーはタテ半分に切ってスプーンなどで種とワタを取り、幅5mmの半月切りにして熱湯でさっと茹で、水けをきる。
3	サラダ油を熱したフライパンで1の豆腐を焼き付け、ウナギの蒲焼きも加えて酒をふり入れる。
4	ウナギがふっくらとしてきたら、混ぜ合わせたAを加えて3～5分煮る。
5	仕上げに2のゴーヤーを加えてさっと煮る。器に盛って粉ざんしょうをふる。