いかと枝豆の甘酢炒め～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	スルメイカの足と内臓を取る。胴は開いて薄皮をむき、ななめに切り込みを入れてひと口大に、足は口と目を取り除いてそれぞれ2～3本に切れ分け、Aをまぶす。
2	枝豆は塩茹でしてさやと薄皮を取り、玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは長さ3cmの短冊切りにする。
3	カシューナッツは低温（150℃）の揚げ油（分量外）できつね色に揚げる。
4	フライパンに細切りにした土しょうがとサラダ油を入れて熱し、香りが出てきたら1のスルメイカを加えて炒め、1度取り出す。
5	4のフライパンでにんじん、玉ねぎ、枝豆、カシューナッツの順に炒め、スルメイカを戻し入れる。よく混ぜ合わせたBを加え、炒めからめる。