あじとなすのなべしぎ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	アジは小骨を取り除いてひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶし､余分な粉をはらい落とす。
2	なすはひと口大の乱切りにし、ししとうはへ夕を取って包丁の先でつついておく。パプリカは乱切り、白ねぎはななめ薄切りにする。
3	Aを混ぜ合わせておく。
4	揚げ油を中温(180℃)に熱してなすを入れ､少し色づくくらいの素揚げにする。ししとう･パプリカも同様に揚げる。
5	4の揚げ油に1を入れ、カリッときつね色に揚げる。
6	サラダ油を熱したフライパンで白ねぎを炒め､3を入れて煮立てる。4の野菜･5のアジを加え、味をからめるように炒め合わせる。