「生活良好誌　2005年7月号より」 印刷用はコチラ 豚肉(バラ・薄切り) 200g にんじん 1本 大豆(水煮) 200ｇ さやいんげん 8本 里芋(冷凍) 300g ▼A▼ 　だし汁 2カップ 　酒 大さじ3 　砂糖 大さじ1と1/2 　しょうゆ 大さじ3 梅干し 大2個 ごま油 小さじ1 1 豚肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは乱切りにします。大豆は汁けをきっておきます。 2 さやいんげんは熱湯でさっと茹でて水にとり3等分に切っておきます。 3 鍋にAを合わせて煮立て、1の豚肉・にんじん・大豆と凍ったままの里芋を加えます。 4 煮立ったらアクをすくい取り、野菜がやわらかくなるまで煮ます。 5 ちぎった梅干しを加えて汁けがほとんどなくなるまでさらに煮ます。 6 2のさやいんげんを加えてさっと煮て、仕上げにごま油を回しかけて香り付けをします。