じゃがいものスープ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	じゃがいもは皮をむき、厚さ3～4mmのいちょう切りにして、水にさらす。途中、水を2～3回替える。
2	たまねぎは薄切りにする。
3	なべにバターを溶かし、たまねぎを焦がさないよう、しんなりするまでいため、水、スープの素、じゃがいもを加えて、中火で柔らかくなるまで煮る。
4	3をミキサーにかけて裏ごしし、牛乳を加えて塩、こしょう少々で味をつけ、生クリームを入れて仕上げる。
5	器に熱いスープを入れ、パセリを散らす。
［コツ］・じゃがいもは切ったら必ず水にさらしてアクを抜き、それから煮ます。［メモ］・作り方3で、ご飯を大さじ1ほど加えると、口あたりがさらによくなります。