牛巻きたけのこの竜田揚げ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	たけのこは穂先から6cmで切って6～8つ割りにし、根元の部分は7mm厚さの半月切りにして、下味の調味料をまぶします。
2	牛肉は長さと幅を1/2～1/3に切り、1のたけのこに巻きつけて片栗粉をまぶします。
3	グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、長さ6cmのななめ切りにします。
4	揚げ油を中温に熱して2の牛巻きたけのこを入れて揚げ、グリーンアスパラガスは素揚げにします。
5	4を器に盛って木の芽を散らします。
6	黒あらびきこしょうと塩を好みでふって食べます。
［ポイント］木の芽は、手のひらにのせて、バンとたたいてから使うと、香りが引き出せます。