「生活良好誌　2003年4月号より」 印刷用はコチラ アサリ(殻付き) 500g 春雨 60g 味付きメンマ 60g 赤唐辛子 1本 サラダ油 大さじ1 鶏ガラスープ 2カップ 　酒、オイスターソース 各大さじ1 　塩、こしょう 各少々 あさつき 3本 1 戻した春雨は水けをきってざく切りにし、赤唐辛子は種を取って輪切りにします。 2 サラダ油で赤唐辛子を炒め、洗ったアサリと味付きメンマも加えてざっと炒め、鶏ガラスープを加えて煮ます。 3 アサリの口が開いてきたら残りの調味料と春雨を加え、時々混ぜながら煮、汁けがほとんどなくなったら火を止めてあさつきの小口切りを散らします。