| ▼生地▼ |
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小麦粉（薄力粉） |
75g |
| 卵 |
1個 |
| 水 |
1/4カップ |
| 木綿豆腐 |
100g |
| ▼具▼ |
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| キャベツ（5mm角に刻む） |
120g |
| モヤシ（小さく刻む） |
120g |
| 青ネギ（小口切り） |
10g（1本） |
| 紅ショウガ（みじん切り） |
大さじ1 |
| 豚肉（もも・薄切り） |
50g |
| 板コンニャク |
60g（1/3枚） |
| お好み焼きソース・ウスターソース・練りからし・削りがつお・青のり |
各適量 |
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| 1 |
〈生地〉の材料、豆腐、具をよく混ぜる。豆腐は水きりしてからつぶして混ぜる。 |
| 2 |
豚肉と板コンニャクは切る。豚肉は長さ半分に、板コンニャクは5mm厚さに切って熱湯で下茹でする。 |
| 3 |
焼いて、ソースをぬる。フッ素樹脂加工のフライパンに1の半量を丸く広げ、その上に2の半量をのせて両面こんがりと焼く。これを2枚作る。器に盛ってソースをぬり、好みで練りからしと削りがつお、青のりをのせる。 |
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