筍と手羽先の中華風～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	鶏肉は内側に切り目を入れ、〈A〉を合わせた中に約20分漬ける。
2	タケノコの土佐煮は1cmの拍子木切りにする。干しシイタケは水でもどして半分に切る。ホウレンソウは塩茹でして4～5cm長さに切る。長ネギは細切りにして水にさらす。
3	1の汁けをふき、サラダ油を熱した鍋で炒める。〈煮汁〉の材料を加え、ひと煮立したら2のタケノコとシイタケを加えて煮含め、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にホウレンソウを加えてさっと煮、ごま油を加える。
4	器に盛って煮汁をはり、水けをきった2の長ネギを飾る。