あさりのサラダ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

［下準備］･あさりは砂出しをしておく。
1	あさりは塩少々をふって水の中でよく洗う。これをなべに入れ、白ぶどう酒を加えてふたをし、中火で貝の口が開くまで蒸しゆでにし、ざるに上げて冷ましておく。
2	セロリはスジを取って斜め薄切りにし、冷水に約10分つけてパリッとさせる。
3	トマトは皮に軽く十文字の切りめを入れ、熱湯につけて湯むきにし、皮と種を取って1cm角に切る。
4	わかめは熱湯に通して水にとり、水けをきって食べやすく切る。
5	貝割れ菜は洗って根を取り、半分に切る。
6	ボールにフレンチドレッシングの材料を合わせて混ぜ、マヨネーズとしょうゆを加えてさらに混ぜ、1～5の材料の水分をよくきってあえる。
7	器に盛り、パプリカ少々をふる。
［コツ］・ドレッシングで材料をあえるのは、できるだけ食べる直前にします。［メモ］・あさりの代わりに、いか、えびなどを使っても、よく合います。