「生活良好誌 2008年3月号より」
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茹でタケノコ
中1本(約250g)
▼A▼
酒
大さじ3
しょうゆ・
オイスターソース
各大さじ2
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
ソラマメ(生・正味)
1/2カップ
小麦粉・片栗粉
各大さじ3
揚げ油
適量
1
タケノコは長さを半分に切り、6〜8つ割りのくし形にしてAをまぶし、15分くらいおく。
2
ソラマメは薄皮をむく。
3
1
に小麦粉をまぶして豚肉を1枚ずつ巻きつけ、次に片栗粉をまぶして中温の油できつね色に揚げる。
4
ソラマメは素揚げにし、
3
とともに器に盛る。