鶏肉とトマトの中華炒め～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	鶏肉はひと口大に切り、塩とごま油の半量をもみ込みしばらくおく。
2	トマトは1cm幅のいちょう切りに、レタスは細切りにする。
3	フライパンを熱して1の鶏肉を炒め、酒を入れて蒸し焼きにし、いったん取り出す。
4	3のフライパンに残りのごま油とトウバンジャンを入れて火にかけ、トマトをさっと炒めて鶏肉を戻し入れ、レタスを敷いた器に盛る。