「生活良好誌 2007年5月号より」
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ナス
4本
白ネギ
1本
塩
小さじ2/3
ごま油
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
一味唐辛子
少々
レモン(半月切り)
1/2個分
1
ナスは縦半分に切り、皮の方に格子の切り込みを入れ、ラップで包んで電子レンジで約3分加熱する。
2
白ネギは小口切りにして塩をふり、混ぜずにしんなりとするまでおいてからごま油を加え、かるく混ぜる。
3
1
のナスの切った面に
2
をのせてオーブントースターで5〜6分焼き、しょうゆを少しずつおとして一味唐辛子をふる。器に盛り、レモンを添える。