| すし飯 |
茶わんに4杯分 |
| うなぎの蒲焼き |
1尾
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| ほうれん草 |
1/2束 |
| 長イモ |
6cm
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| うなぎの蒲焼きのたれ |
大さじ1 |
| うずら卵 |
4個
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| おろしわさび |
少々 |
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| 1 |
蒲焼きはタテ半分に切り、2〜3cm幅に切る。 |
| 2 |
ほうれん草は茹でて水けを絞り、ざく切りにする。 |
| 3 |
長イモは皮をむいて粗く刻み、ビニール袋に入れてすりこ木などでたたいて砕く。 |
| 4 |
すし飯に1と2、蒲焼きのたれを混ぜて蒸し碗に盛り、3をかけるようにのせる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で4〜5分蒸す。 |
| 5 |
蒸し上がりにうずら卵を割り入れ、わさびをのせる。 |
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