「生活良好誌 2006年5月号より」
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グリーンアスパラガス
1束(100g)
じゃがいも
中1個
ベーコン
2枚
だし汁
3カップ
みそ
60g
バター
大さじ1/2
一味唐辛子
少々
1
グリーンアスパラガスはななめ薄切り、じゃがいもはいちょう切り、ベーコンは幅1cmの短冊切りにする。
2
鍋にだし汁・じゃがいも・ベーコンを入れて煮、じゃがいもがやわらかくなったらみそを溶かし入れ、グリーンアスパラガスも加えてさっと煮る。
3
仕上げにバターを落として器に盛り、一味唐辛子をふる。