いかの納豆あえ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	いかは薄皮をむき、身の厚いものは2枚ぐらいにそいで厚みを薄くし、よくふいたまな板の上に置いて糸造りにする。これをボールに入れ、塩少々と酒大さじ1を加えて混ぜ合わせ、下味をつけておく。
2	納豆は粗く刻む。
3	青ねぎは小口切りにする。
4	1のいかに、わさびと2の納豆を混ぜ合わせる。
5	器に盛りつけて、うずらの卵と青ねぎをのせ、しょうゆですすめる。
［コツ］・いかは、できるだけ細い糸造りにしたほうが、納豆とよくなじんでおいしくなります。［メモ］・納豆の代わりに、うに、たらこ、梅肉などであえても、よく合います。