豆腐の青のりピカタ～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらくおいて水きりし、4等分に切ってから厚みを半分にします。
2	青ねぎはざく切りにし、ベーコンは細切りにします。
3	卵は溶きほぐして青のり粉を混ぜ、ピカタの衣を作ります。
4	1の豆腐に小麦粉をまぶして、ピカタの衣をからめます。サラダ油をひいたフライパンに入れ、両面を焼いて皿に盛ります。
5	4のフライパンにバターを溶かし、2のベーコン、青ねぎの順番に炒めてみりん・しょうゆで味付けし、4のピカタにかけます。
6	トマトは輪切りにしてバターでソテーし、5に添えます。