「生活良好誌　2005年4月号より」 印刷用はコチラ 豚肉(ロース・薄切り) 200g ▼下味▼ 　にんにく 1粒 　七味唐辛子 少々 　しょうゆ 大さじ1 　酒 大さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ▼つけ合わせ▼ 　サニーレタス 4枚 　大葉 8枚 　レモン 1個 　ミントの葉(あれば使用) 少量 1 豚肉はひと口大に切ります。 2 下味のにんにくはすりおろして他の材料と混ぜ合わせ、1の豚肉にまぶしつけて少しおきます。 3 2に片栗粉をつけて余分な粉は落とし、中温(約180℃)に熱した揚げ油でカリッと揚げます。 4 器に3を盛り、つけ合わせのサニーレタス・大葉・ミントの葉とくし形に切ったレモンを添えます。 ［豚肉の代用品］ ・豚肉の代わりに、鶏もも肉や手羽先を使ってもよいでしょう。