「生活良好誌　2005年4月号より」 印刷用はコチラ スモークサーモン 8枚 アボガド 2個 レモン汁 少々 大根 10cm(320g) セロリ 1本 きゅうり 1本 ▼明太子ソース▼ 　辛子明太子 1/2腹 　マヨネーズ 大さじ3 　生クリーム 大さじ2 　レモン汁 大さじ1 　昆布茶 小さじ1/4 1 スモークサーモンは食べやすい大きさに切ります。 2 アボガドはタテ半分に切り目を入れ、手のひらにのせて実の半分を回すようにして2つに割ります。実に残った種は包丁の刃元を当てて回し、外します。皮をむいて薄切りにし、レモン汁をふりかけます。 3 大根・セロリ・きゅうりは皮むき器(ピーラー)で削るようにスライスして混ぜ合わせます。 4 明太子ソースは辛子明太子の薄皮を取ってから、他の材料と合わせます。 5 1・2・3を器に盛り、4の明太子ソースをかけていただきます。