「生活良好誌　2005年3月号より」 印刷用はコチラ 牛肉(ロース・薄切り) 250g わけぎ 5本 カットわかめ 5g ▼中華ダレの調味料▼ 　オイスターソース 大さじ2 　酒・しょうゆ 各大さじ1 　水 大さじ3 　ごま油 小さじ1 　白ねぎ(みじん切り) 5cm分 　おろししょうが 小さじ1 小麦粉 適量 サラダ油 小さじ2 ▼付け合わせ▼ 　トマト 1個 　もやし 1/2袋 　サラダ油 小さじ1 1 わけぎは長さ6cmに切り、わかめは水で戻してから水けをふきます。 2 牛肉を1枚ずつ広げ、1をのせて芯にして巻きます。 3 中華ダレの調味料をすべて混ぜ合わせておきます。 4 2に小麦粉をうすくまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。全面に焼き色がついたら3を回しかけて煮からめます。 5 トマトはくし型に切り、もやしはサラダ油を熱したフライパンで炒め、それぞれ4に添えます。 ［わけぎの代用］ ・わけぎの代わりに、青ねぎを使ってもおいしく作れます。