「生活良好誌　2005年3月号より」 印刷用はコチラ たけのこ(水煮) 大1個 ミートソース(缶詰) 290g 卵 8個 塩・こしょう 各少々 生クリーム 1/4カップ バター 大さじ2 ▼つけ合わせ▼ 　にんじん 1本 　ブロッコリー(冷凍) 100g 　ブイヨン(スープ) 1カップ 　塩・こしょう 各少々 1 たけのこは1.5cmの角切りにし、にんじんは輪切りにします。 2 小鍋にミートソースを入れ、たけのこを加えて10〜15分中火で煮ます。 3 つけ合わせのにんじんをブイヨンで煮ます。やわらかくなったら冷凍ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえます。 4 ボールに卵を割りいれてあらく溶き、塩・こしょう・生クリームを加えて混ぜます。 5 バター大さじ1/2を溶かしたフライパンに4の1/4量を流し入れます。かるく混ぜて半熟の状態になれば2の1/4量をのせてオムレツにします。 6 5の手順と同様にして、オムレツを4つ作り、3のつけ合わせを添えます。