「生活良好誌　2004年5月号より」 印刷用はコチラ 豆腐 1丁（300g） ベーコン 2枚 青ねぎ 2本 卵 2コ しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 サラダ油 大さじ1 1 ベーコンはひと口大に切り、青ねぎは小口切りにします。 2 フライパンにサラダ油とベーコンを入れて炒め、ベーコンがカリッとなったら豆腐を手でつかみくずして加えます。 3 時々大きくかき混ぜて水分を飛ばすように炒め、しょうゆ、砂糖で味つけします。 4 卵を溶きほぐし、3に加えて大きくかき混ぜ、青ねぎを散らします。