鰆けんちん蒸し～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	鰆にうすく塩をしたのち、中央に切れ目を入れる。
2	新ごぼうはささがきにし、薄味でたく。人参も千切りにして薄味でたく。
3	菜の花はかるくゆでる。
4	おからは醤油、みりん、砂糖、油少々でいった後、新ごぼう、人参、菜の花と和える。
5	4を鰆の切れ目に入れ、ラップで形良く包み蒸す。
6	片栗粉でとろみをつけたソースを皿に敷き、5の蒸した鰆をのせる。
7	トッピングは手近な食材を彩りよく。〈例〉パセリ・大葉の揚げたもの・食パンの耳等