印刷用はコチラ 刺身用アジ 3尾 中トマト 4コ オリーブオイル 60ｇ あさつき（小口切り） 3本 バジルの葉（粗荒切り） 10枚 塩コショウ 適宜 赤ワイン酢 30ｇ バージンオリーブオイル 60ｇ 1 アジを３枚に卸し薄塩をし２０分冷蔵庫でねかせ、水分を取り皮をむき、オリーブオイルをからめておく。 2 生トマトのソースを作る。湯ムキしたトマトの種を取り、果肉と赤ワイン酢・バージンオリーブオイル・塩コショウをミキサーにかける。 3 1のアジを薄切りにし皿に並べて2のトマトソースをかけあさつき・バジルの葉を飾る。