イカのミンチステーキ大根添え～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	むきエビを包丁で細かくたたき、卵白と片栗粉を入れねばりを出す。粗めにたたいたイカを入れ大葉7枚分をみじん切りにし、生姜汁・塩コショウで味付をして、形を整え冷蔵庫に入れる。
2	大根の皮をむき、太めの輪切りにして一度湯に通す。水にチキンブイヨンを入れ弱火で大根に火を通す。
3	1にフライパンで焼色をつけ、トマトの輪切りと一緒に焼く。残りの大葉3枚を油で揚げておく。
4	器の中央に大根を盛りトマトの輪切り、ミンチステーキをのせ、揚げた大葉を飾る。オリーブオイルと醤油を混ぜたものを流す。