印刷用はコチラ いわし(中) 3尾分 ニンニクの芽 1本(横3mm位に切る) カラーピーマン(赤・黄・橙・緑) 各1/2コ(さいの目切り) 小麦粉 少々 オリーブオイル 少々 バージンオリーブオイル 少々 1 いわしを3枚卸しにする。切り目を数カ所入れ、オリーブオイルで20分マリネし、塩コショウしてフライパンでソテーする。 2 ピーマンのマリネを作る／ニンニクの芽をオリーブオイルで炒め香りをうつして、ピーマンを入れて色がとばない程度に炒める。最後に火から外してバージンオリーブオイルをかけて混ぜる。 3 ソテーしたいわしを皿にのせ、2をたっぷりとのせる。マリネしたオイルをまわりに流す。