印刷用はコチラ あいなめ(3枚卸し) 片身3枚 ゴーヤ 小1本 新たまねぎ 1コ トマト 1コ 白ワイン 少々 生クリーム 50cc レモン汁 少々 バター 少々 1 あいなめの切り身を骨切りする。 塩胡椒して、白ワインと水で軽く火を通す。身は保温して置く。 2 ゴーヤと新たまねぎをゆで1のゆで汁少々でミキサーにかける。 3 2に生クリームを入れ火にかけ濃度を調整し、バター・レモン汁で味を整える。 4 3のソースを皿に敷き、あいなめをのせる。青菜とトマトのさいの目切りを飾る。