印刷用はコチラ サバ 70g×3人前 塩こしょう 適量 白ワイン 50cc だし汁 適量 バター 50g マイタケ 100g 信州味噌 適量 レモン汁 少量 シブレット 適量 ▼A▼ 　 　パセリ 適量 　たまご 1コ 　薄力粉 50g 　水 適量 1 サバは食べやすい大きさに切って塩こしょうし、皮面にこんがり焼き色をつける。鍋にバターを敷いてサバを置き、白ワインを入れて蒸す。 2 サバを取り出し、鍋の白ワインを1/2量まで煮つめる。バターを煮溶かして味噌を適量入れ、レモン汁とだし汁で味を整える。 3 マイタケはカットして混ぜ合わせたAにつけて揚げる。 4 皿にソースを敷き、サバを中央に置いて上にマイタケをのせ、シブレットを飾る。