揚げさんまの炊き込みご飯～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	米は洗ってザルにあげ、30分以上おきます。
2	炊き込む具のにんじん、たけのこは薄いいちょう切りにし、しいたけと熱湯をかけて油抜きしたうすあげ、土しょうがは細切りにします。
3	1を炊飯器に入れて分量の水と味つけの調味料を加え、2とだし昆布も加えてふつうに炊きます。
4	サンマは頭を切り落として幅1.5cmの筒切りにし、※の水に塩を溶かした中に約10分つけ、箸などで内臓を出して水けをふきます。
5	4にみりんとしょうゆをまぶして小麦粉をつけ、中温の油でからりと揚げます。
6	薄切りにしていちょう型に抜いたさつまいも、れんこんの薄切り、ぎんなんは素揚げにします。
7	ご飯が炊けたらだし昆布を取り出して混ぜ、5と6の具を散らしのせます。