牛肉と野菜のカレー炒め～天満屋ハピータウンおすすめレシピ～

1	牛肉は細切りにし、下味の調味料を加えてよくもみ込みます。
2	ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄切りにします。もやしは根を取り、にんにくはみじん切りにします。
3	味つけの調味料は混ぜ合わせます。
4	フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、1の牛肉を炒めていったん取り出します。
5	4のフライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらピーマン、玉ねぎ、もやしを炒め、牛肉も戻し入れます。
6	3の調味料を回し入れて味つけし、手早くからめて器に盛ります。
［いったん取り出すのがやわらかさのコツ］・肉は炒めすぎるとかたくなってしまうため、火が通ったらいったん取り出して他の具材を炒め、最後に戻して合わせます。