「生活良好誌　2002年9月号より」 印刷用はコチラ 牛肉（バラ・ブロック） 350ｇ じゃがいも 大2コ にんじん 1本 にんにく 2粒 赤唐辛子 1/2本 ▼煮汁の味つけ▼ 　 　砂糖 大さじ1と1/2 　しょうゆ 大さじ3 　しょうが汁 小さじ1 　コチュジャン、酒、ごま油 各大さじ1 わけぎ 2本 1 牛肉は3ｃｍ角に切り、じゃがいも、にんじんは乱切りにして、じゃがいもは水にさらします。 2 牛肉とにんにく、赤唐辛子を鍋に入れ、肉がかぶるくらいの水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして約30分煮ます。 3 じゃがいもとにんじんも加えて煮、だいたいやわらかくなったら分量 の調味料で味つけし、汁けが1/3量くらいになるまで強火で煮ます。 4 器に盛ってわけぎの小口切りを散らします。