ぶり（刺身）
または ぶりしゃぶ用 |
300g |
| ▼お好みの香味野菜▼ |
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| 三つ葉 |
１束 |
| せり |
１把 |
| 長ねぎ |
１本 |
| みょうが |
３個 |
| しょうが |
１片 |
| 万能ねぎ |
1/2束 |
| 貝割れ大根 |
１パック |
| 青じそ |
20枚 |
| 昆布 |
10cm角 |
| 料理酒 |
50〜100ml |
| 水 |
900ml |
ミツカン かおりの蔵 味わい柑橘
または
ミツカン かおりの蔵 丸搾りゆず |
適宜 |
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| 1 |
＜お好みの香味野菜＞などを５ｃｍ程度の長さに切る。みょうが・しょうがは細切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。 |
| 2 |
鍋に昆布と水を入れ、火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、料理酒を加える。 |
| 3 |
＜お好みの香味野菜＞を入れ、ぶりにさっと火を通す。香味野菜とぶりをともにミツカン かおりの蔵につけ、生の青じそを巻いていただく。 |
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