「生活良好誌　2006年11月号より」 印刷用はコチラ 豚肉（スペアリブ） 500g 塩・こしょう 各少々 大根 5cm にんじん 1/2本 チンゲン菜 小2株 にんにく 2粒 土しょうが（薄切り） 4枚 鶏ガラスープ 3カップ ▼A▼ 　 　砂糖 大さじ1/2 　しょうゆ・オイスター 　ソース・みりん・酒 各大さじ2 1 スペアリブは塩・こしょうをふって手でもむようにしてすり込み、グリルで表面をこんがりと焼く。 2 大根はタテ4つ割りにして乱切りにし、にんじんも乱切りにする。 3 チンゲン菜は根元を少し切り落として葉をはがし、熱湯で茹でて水にとり、水けをとる。 4 鍋に1・薄切りにしたにんにく・土しょうが・鶏ガラスープを入れて煮立て、アクを取りながら約10分煮る。 5 4に2を加えて煮、やわらかくなったらAを加えて約10分煮る。 6 器に5を盛り、3のチンゲン菜を添える。