まつたけご飯～秋らしさ満点の炊き込みご飯～天満屋ハピータウンおすすめレシピ

［下準備］米は炊く１時間前にといで、ざるに上げ、水けをきっておく。
1	まつたけは根元の石づきを包丁で削り取って薄い塩水（水３カップに塩小さじ１の割合）の中でサッと洗い、表面の薄皮がむけないようにふきんで軽くふき、3mmの長さに切りそろえて薄切りにする。
2	つけ汁の材料を合わせ、1のまつたけを約10分つけて取り出す。
3	鶏肉と油あげは5～6mm角に切り、2のまつたけを取り出したつけ汁に約１０分つけておく。
4	青ねぎは小口切りにする。
5	自動炊飯器に米と分量の水、3の具とつけ汁を入れて炊き、スイッチが切れたところで2のまつたけを加え、軽く混ぜて約10分蒸らす。
6	4の青ねぎを混ぜて器に盛る。
［コツ］・まつたけはご飯が炊けてから加えると香りが飛びません。［メモ］・米９、もち米１の割合でご飯を炊くとモチモチしておいしい。