「生活良好誌　2004年10月号より」 印刷用はコチラ まいたけ 1パック(100g） 牛肉(もも・薄切り） 150g ▼煮汁▼ 　 　酒 大さじ2 　しょうゆ 大さじ1 　砂糖 小さじ1 　水 大さじ2 1 まいたけはひと口大に手でほぐし、長いものは半分に切ります。牛肉はひと口大に切ります。 2 小鍋に煮汁を合わせて煮立て、牛肉を入れてさっと煮、いったん取り出します。 3 2の鍋にまいたけを入れて煮、火が通ったら牛肉を戻し入れ、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら炒り煮します。